今回はとっても簡単な「鹿肉の香草パン粉焼き」。

ハーブ、にんにく、粉チーズを混ぜたパン粉が香ばしいお料理です。

ブロック肉を使っていますが、スライス肉を使えばもっと手軽に作れますよ。

【　材料　】（2人分）

鹿肉（ロースまたはモモ）　250g

塩　　少々

こしょう　少々

植物油　小さじ1

※パン粉　大さじ3

※粉チーズ　大さじ1

※にんにくすりおろし　1かけ

※植物油　大さじ1

※お好みのハーブ（パセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ、バジルなど）小さじ1

（付けあわせ）

茹でた野菜や卵、ミニトマト、きのこなど

【　作り方　】

1　鹿肉は常温に戻しておく。オーブンを180℃に温めておく。

2　肉を8～10ミリ厚にスライスし、塩・こしょうをして油をかけて軽く混ぜる。

3　耐熱皿に肉が重ならないように並べる。

4　※の材料をよく混ぜて、肉の上に平らに広げる。

5　付け合わせの野菜などを添えて、180℃のオーブンで18～20分焼く。

6　表面に焼き色がついたらアルミホイルを被せて焦げないようにする。

肉に下味をつけ油をまぶしたら、耐熱皿に並べます。

季節の野菜やきのこなどを一緒に焼いてお楽しみください。