梅の花が満開になり、良い香りが漂ってきます。

今回のレシピは「鹿肉のハンバーグ」です。

卵と油を入れて、しっとりしたハンバーグになっています。

煮込みハンバーグやハンバーガーなどにしてアレンジを楽しんでくださいね。

【　材料　】（4個分）

鹿肉ミンチ（細挽き）　400g

玉ねぎみじん切り　1/2個

卵　1個

塩　ひとつまみ

油　大さじ2（※）

（ソース）

トマトケチャップ　大さじ3

中濃ソース　大さじ3

しょうゆ　小さじ1/2

※　油はクセの少ない植物油をお使いください。我が家では米油を使っています。油の代わりに水でも大丈夫です。

【　作り方　】

1　ハンバーグの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。

2　4等分して厚さ1.5cmの楕円形にととのえる。

3　熱したフライパンに油大さじ1（分量外）を入れ、ハンバーグを入れる。

4　強火で1分のあと弱火で5分焼いたら裏返し、強火で1分のあと弱火にして水大さじ2（分量外）を入れてフタをして蒸し焼きにする。

5　ハンバーグに串を刺して、透明な汁が出てくれば焼き上がり。

6　ソースの材料をよく混ぜて、ハンバーグにかける。

2個ずつ焼くと火が均等に入りやすいです。

こんがり焼いてくださいね。

トマト煮込みハンバーグの目玉焼きのせ。

チーズをトッピングしても美味しい。

ハンバーガーにするのもおすすめです。