夏休みの方もたくさんいらっしゃると思います。おうちでのんびり鹿肉キーマカレーを作ってみませんか？

煮込み時間が少ないのであっという間にできますよ。

鹿肉ミンチを使えば簡単ですが、鹿モモ肉を粗切りにしたり、フードプロセッサーで挽き肉にしても美味しくできます。

2　厚手の鍋かフライパンに油を熱し、玉ねぎをよく炒める。きつね色になったらにんにく、しょうが、にんじん、トマト水煮を加えてさらに炒める。

3　鹿肉を加え色が変わるまで炒め、カレー粉を加えさらに炒める。

4　水１カップを加え煮立ったら灰汁をとり、※の材料を加え弱火で20分ほど煮込む。

5　塩とはちみつで味をととのえる。

6　ターメリックライスや雑穀入りのごはん、チャパティと一緒にどうぞ。

季節の野菜や豆などを入れて、いろいろなアレンジをお楽しみください。

夏はカレーが食べたくなりますよね。ナス、ピーマン、フレッシュトマト、ズッキーニなど、夏野菜たっぷり入れても美味しいですよ。

↓　鹿肉キーマカレーに合う簡単チャパティの作り方はこちら　↓